Password: pleasure
Vin-Vin tuo Kalevankadun ja Yrjönkadun kulmaan viinibaarin, Tom Wennerstrand kauneushoitolan. Kokonaisuuden nimi on Noir. Kuulostaa hemmottelulta.
Teksti Sirje Niitepõld
Kuvat Helen Korpak
Taiteen, nostalgian ja oluen pyhä liitto
Kaurismäen veljesten 20-vuotiaasta kulttuurikompleksi Andorrasta löytyy kaikkea: biljardia ja viikonloppubrunssia Coronasta, elokuvia Kinosta, livemusiikkia Dubrovnikista ja nevostotunnelmaa Kafe Moskovasta.
Teksti Sirje Niitepõld
Kuvat Hanne Granberg
Hiljaisen kulman cocktailit (tai no, ei enää niin hiljaisen)
Shanghai Cowboy tuo elämää Kaartinkaupunkiin. Ruoka on saanut innoituksensa Meksikosta, mutta ei edes yritä olla perinteistä – vai mitä sanot meksikolaisittain valmistetusta poronlihasta?
Teksti Petra Vuolanen
Kuvat Alfonso Almendros
Kasvihuoneen kutsu
Jo pieni hetki siirtolapuutarhassa saa mielikuvituksen lentämään. Mökeistä on kova kysyntä, mutta vehreistä keitaista voi nauttia myös kävelyllä tai yleisessä saunassa löylytellen.
Teksti Ida Kukkapuro
Kuvat Hanne Granberg
Ruokastrategian kasvot
Luomuruokaa lapsille, hyviä bileitä, pop-up-ravintoloita ja uusia ruokakauppoja. Helsingin kaupungin uusi ruokastrategia tuntuu sisältävän kaikki tämän hetken ruokakeskustelun trendikkäimmät piirteet.
Teksti Ida Kukkapuro
Kuvat Sanna Lehto
Perunoita ja ambient-musiikkia
…Vai café latte raakamaidon kera? Lokakuussa 2011 avautuvassa, pientilojen ruokatuotteita tarjoilevassa Eat&Joy Kluuvin kauppahallissa molemmat ovat mahdollisia.
Teksti Heini Lehtinen
Kuvat Sanna Lehto
Lasi viiniä?
Helsinkiin on auennut useampi viinibaaria vuoden sisällä. Vaikuttaa silti siltä, että lisääkin mahtuisi.
Teksti Juhana Hurula
Kuvat Anna Kiuru
Vassinen: Unettava kalkkuna
Kaupungissa melskataan vuorovuosikymmenin ponnekaasuista, sademetsistä, torjunta-aineista ja hiilipäästöistä. Järven rannalla kuunnellaan tai ei kuunnella. Keskustelustudioiden aiheet vaihtuvat, mutta rauhallisen jämäkät käsivarret taittavat kuivatut maitopurkit saunanpesään niin kuin ennenkin.
Teksti Antti Vassinen ja Simo Vassinen
Kuvat Kaarle Hurtig
Herkästi luomu
Oma ravintola on kuin oma lapsi, se vaatii runsaasti rakkautta ja huomiota, sanovat Chef & Sommelierin Sasu Laukkonen ja Johan Borgar.
Teksti Juhana Hurula
Kuvat Anna Kiuru
Kylmää ja valkoista
Valkoinen Kippo Yogurt -jogurttijäädykeauto tuli monelle tutuksi viime kesän yleisötapahtumista. Seuraava askel on Iso Roballa vuodenvaihteessa avautunut Café Kippo.
Teksti Juhana Hurula
Kuvat Jussi Puikkonen
Superfood-keidas
”Onko ruoka sinulle polttoaine vai elämän nautinto? Syötkö voidaksesi kävellä vai syötkö siksi, että voit istua alas hyvässä seurassa ja antaa tuntien kulua?”, kysyy Café Canelin omistaja Nima Ehsani.
Teksti Juhana Hurula
Kuvat Juuso Noronkoski
Vierailulla Lontoossa
Lontooseen avautuvassa Hel Yes! pop-up-ravintolassa voi nauttia suomalaista perinneruokaa kierrätetyltä lautaselta haapojen katveessa 16.9.–3.10.2010.
Teksti Ville Aalto
Kuvitus Klaus Haapaniemi
Kuvat Adam Laycock
Rock the wine
”Suomalaisilla on käsitys, että viiniä kuuluu siemailla silkkihansikkain viinikellarissa, vaikka tosiasiassa tuottajat kulkevat tiloilla rikkinäisissä farkkushortseissa jointti huulessa.”
Teksti Heini Lehtinen
Kuvat Matti Tanskanen
Kesä Runebergin jalanjäljissä
Porvooseen vapunpäivänä avautunut Johans -kausiravintola toi kaivatun lisän Helsingin lähialueiden ravintolatarjontaan. Keskellä Vanhaa Porvoota sijaitseva ravintola yhdistää uuden ja vanhan, kulttuurin ja kesäiset illat.
Teksti Pauliina Lindsberg
Kuvat Verna Kovanen
Hiilareista hiilidieettiin
Moderni alakarppaaja syynää hiilihydraattien sijaan hiilidioksidipäästöjä. Ilmastoruoka-aate leviää, eikä se välttämättä tarkoita lähiruokaa tai luomua. Helsingissä ravintolat eivät ole vielä ottaneet vähäpäästöisyyttä agendalleen, mutta muutosta on ilmassa.
Teksti Simo Vassinen
Kuvat Kaarle Hurtig
OK Do: Ruuasta kaupunki tunnetaan
Gastronominen monimuotoisuus tekee monista kaupungeista, kuten New Yorkista tai Berliinistä, vastustamattomia. Ne tarjoavat urbaaneja kokemuksia, joita kaikkialta maailmasta tuleva gastronomia mahdollistaa. Haluamme, että Helsingistäkin tulee erilaisten, eri puolilta maailmaa tulevien keittiöiden sulatusuuni.
Teksti Anni Puolakka & Jenna Sutela
Kuvat Hertta Kiiski
Tyylinä H₂O
Kalevalaisen mytologian vedenhaltijalta nimensä lainannut Veen-vesi myydään trendikkäässä design-lasipullossa. Lappilainen vesi hyväilee trenditietoisten vesiholistien makunystyröitä niin Helsingissä kuin ympäri maailmaakin.
Teksti Petteri Kainulainen
Inaria Helsingissä
Punavuoren sydämessä sijaitseva Sushibar yhdistää japanilaiset kylmät ruuat ja suomalaisen muotoilun huiput. Ravintola tuo odotetun lisän Design Districtin ruokatarjontaan.
Teksti Pauliina Lindsberg
Kuvat Kari Sarkkinen
Kurkkuja keskeltä kaupunkia
Perinteisen lähiruuan tuottaminen ja myyminen ovat loikanneet 2000-luvulle. Lähiruuan ystävän on yhä helpompi löytää yhä lähempänä tuotettua, lisäaineetonta vatsantäytettä.
Teksti Petteri Kainulainen
Kuvat Kai Kuusisto
Design-A-Cake
”Juhlien tähti on usein täytekakku”, toteaa muotoilija Lauri Johansson. Helsinki Design Weekin aikana nämä juhlien tähdet saavat uuden muodon suunnittelijoiden käsissä.
Teksti Heini Lehtinen
Kuvat Mikko Sinervo
Valkoiset miehet kokkaa
Thai-keittiön parhaista paloista, Michelin-tähditetystä kokkaustaidosta, rennosta meiningistä ja Taidehallin inspiroivasta tunnelmasta syntyy Farang.
Teksti Heini Lehtinen
Kuvat Kai Kuusisto
Ruoka 2009: Isoäidin keittokirjalla
Vuosi 2009 on haudannut molekyyligastronomian vaahtoineen ja elämyksineen. Nyt ruuasta haetaan turvallisuutta ja yksinkertaisuutta, laitetaan kylki tulelle ja tutustutaan uusvanhoihin makuihin ja valmistustapoihin.
Teksti Heini Lehtinen
Kuvat Kai Kuusisto
Pala Pariisia
Ranskalainen konditoria-bistro Framboisin omistaja Marc Mulardin motto on “aina paremmin”. Ja makean ystävät kiittävät.
Teksti Heini Lehtinen
Kuvat Kai Kuusisto
Rokkari kokin kaavussa
Antto Melasniemi on tuttu mies kulttimaineen savuttaneiden ravintoloiden Ateljé Finnen ja Kuurnan takaa. Hän oli myös päivittämässä Flow Festivalin ruokatarjontaa – tarjolla oli enemmän makua ja vähemmän currya.
Teksti Petteri Kainulainen
Kuvat Kai Kuusisto
Elviiran comeback
Punavuorelaisten ei tarvinnut kauan aikaa haikailla edesmenneen Slussenin perään. Tilalle jäi jotain vanhaa ja jotain vielä vanhempaa.
Teksti Petteri Kainulainen
Kuvat Kai Kuusisto
Clear 
